El aceite de oliva para proteger el corazón y las arterias

El colesterol es una materia grasa que proviene de nuestra alimentación. Una parte sale directamente de los alimentos que lo contiene (huevos, algunos mariscos ... ). Pero la mayor parte se sintetiza en el hígado a partir de grasas alimentarias.

Por ello, los médicos recomendaban dietas para las personas que sufrían de colesterol. No era una buena solución, ya que nuestro cuerpo necesita ciertos ácidos grasos esenciales que sólo se encuentran en las grasas alimentarias.

Desde hace diez años, el mensaje de los nutricionistas es claro: no hay que eliminar la grasa en la alimentación, sino aprender a escogerlas. 

¡Y las del aceite de oliva son unas de las mejores!.