Para mantener el cerebro en buenas condiciones

Las paredes de nuestras células están constituidas en gran parte de ácidos grasos esenciales. En especial, las células del cerebro, que contienen todavía más que otras.

Cuando no consumimos suficientemente buenos ácidos grasos esenciales, las paredes celulares se vuelven rígidas. Los intercambios metabólicos son menores. Las funciones se ralentizan. Esto contribuye en gran medida a la pérdida de memoria y la capacidad de concentración, que tienden a disminuir con los años.

Por lo tanto, debe consumir grandes cantidades de productos que contengan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. ¡Y el aceite de oliva es una excelente fuente de estos indispensables aliados para mantener nuestras facultades mentales!

Características del Olivo

Para vivir, un olivo necesita sobre todo, sol. Sabe resistir la sequía y las altas temperaturas, pero no le gustan demasiado los grandes fríos ni los suelos excesivamente densos que retienen la humedad. Prefiere los terrenos pedregosos y bien drenados. Por tanto, es particularmente apropiada para el clima mediterráneo.

Hasta los 7 años, un olivo, no produce frutos. Hay que esperar a que tenga unos 30 años para que empiece a producir de verdad. La producción de olivas en pleno se produce cuando el árbol llega a la venerable edad de 150 a 200 años. Más allá, la producción de frutas se desacelera, se detiene.

En el hogar, por la belleza (2ª parte)

Curnonsky, que fue apodado el príncipe de los gastrónomos en el siglo 19 y fue fundador de la Academia de gourmets, dijo que el aceite de oliva, "¡no es de aceite sino de oliva!. El exquisito y fino aroma del aceite de oliva combina con el sabor de los platos y mejora el sabor". Una incitación al consumo de este aceite incomparable. Incluso afirmó: "el aceite de oliva aporta una suavidad incomparable. Mejora el plato, es la reina de las frituras".

Esta reina de sabores es también un aliado de su salud y su belleza. ¿Qué más se puede pedir?...

Consejo útil para una dieta sana

Incluya en su dieta el aceite de oliva crudo, en aliño, porque aunque el aceite es muy resistente al calor, al cocinarlo dañamos algunos de sus beneficiosos ácidos.

Trate de preparar sus platos con una pequeña cantidad de aceite y al finalizar añada aceite de oliva crudo para aportarles sabor y suavidad.